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鲜果炒虾球的做法

2018-09-15 12:08:12

菜 名:鲜果炒虾球主 料:哈蜜瓜、蜜瓜、西瓜、中虾各12两(约480克),姜2片,蒜蓉1/2茶匙,油2汤匙。配 料:腌料:盐、生粉、麻油、胡椒粉各少许。芡汁料:生抽、生粉各1茶匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,水3汤匙。做 法:1、三种鲜果用挖匙挖取圆形果肉;中虾去壳除肠,洗净,抹干水分,纵切成双飞状,加腌料拌匀,腌15分钟。2、烧热半镬油,放入虾球泡嫩油,取出;倒出油,只余两汤匙爆香蒜蓉,拌匀芡汁料埋芡,虾球回镬加入3种鲜果球,炒匀上碟。备 注:三色鲜果配虾球,味道清隽,色泽美丽,也可用奇异果、草莓、菠萝配搭,味道也不错。>>

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