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香菇采收与复菌管理_0

2018-09-14 17:16:28

香菇采收与复菌管理 文章摘要: 采收与复菌管理香菇子实体形成后,必须掌握它的成熟情况以便及时采收。菇大、盖圆、柄正的菇作为保鲜菇采收,当菌盖将开时要及时采收。花菇、菜菇菌膜刚裂开时采收。&nbsp...     采收与复菌管理 香菇子实体形成后,必须掌握它的成熟情况以便及时采收。菇大、盖圆、柄正的菇作为保鲜菇采收,当菌盖将开时要及时采收。花菇、菜 菇菌膜刚裂开时采收。 要注意采菇方法:摘菇时左手提菌袋,右手大拇指和食指捏紧花菇菌柄的基部,先左右旋转后,再轻轻向上拔起,不要让菇脚残留在菌袋 上,以免菇脚烂在菌袋上影响以后的出菇。如果基部较深,可用小刀从菇脚基部挖起,不能拔掉培养基,损伤菌袋表面的菌膜。要选择适宜的 采摘时间,一般是晴天上午采菇。要加强菌袋保护,防止阳光曝晒。刚收完一茬菇后,菌丝体内的营养供给了香菇,使菌丝生殖能力下降,这 时若接着浸水催菇,出菇质量差,生长慢,长不大,遇到干、冷天气易萎缩,所以要用菌袋复菌。冬季复菌气温低,应把菌袋放在培养室里复 菌,温度保持在23―27℃,湿度80%左右,复菌15天。每天通风3次,每次40―60分钟,温度低可以加温。春季复菌,气温升高,香菇采收后对 菌袋要妥善管理。不能随地乱放,更不能长期让日光曝晒。菌袋晒得时间过长,表皮菌丝在光的作用下,形成高温,严重缺水,减弱菌丝的生命力,表皮干死,菇盖薄、开伞快,浸水后易产生霉菌,菌袋变软,其复菌时间一般在10―15天,标准是采菇处菌丝发白吐黄水。 复菌方法是:①在菇棚附近按“井”字形5―7层堆放,上面盖上稻草或秸秆遮光,温度20―25℃,湿度60%。②在菇棚内复菌,上面盖遮阴物和适当通风,确保空气新鲜,棚内适当泼少量水,湿度达70%。③浸水后复菌,菌袋浸水后直立排放在地上,让风吹日晒,使表皮干燥,夜间盖膜经5天左右,菌丝即可健壮成长。这样可以连收几批,直到春季。      

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